ORIGEN DE COCOA





Cocoa:

El cacao, base del chocolate, tiene su origen probablemente en la región amazónica y comprende países como Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia y Brasil. No se sabe si su extensión de Sudamérica a México fue de manera natural o con ayuda del hombre.


 Hay una leyenda en México donde se consideraba la semilla del cacao de origen divino. Además, en tiempos prehispánicos la semilla de cacao se usó como moneda.


Usos caseros con cacao

Aromatizantes:  usando la semilla que encierran  un aceite esencial que da una aroma particular.
Cosméticos: con mantequilla de cacao se usa para hacer perfumes.
Estimulante  propiedades de su planta
Medicinal: la semillas y hojas contienen propiedades diuréticas y vaticanas
comestible la semilla se muele para hacer la cocoa

Granos de cocoa:

Un grano de cacao es la semilla fermentada y secada.es de manteca que se extrae.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Grano de cacao
Cantidad por 100 gramos

Calorías 228.





Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Premios Y Reconocimiento

Imagen
El Perú ha demostrado ser un diamante en bruto en diversos campos y productos, entre ellos el cacao no es un punto débil, al contrario es un campo sobre el que se podría ganar renombre a nivel mundial, como ya lo han demostrado diversas marcas de chocolates que aprovechan las bondades del cacao cultivado en nuestro país así como sabores y elementos nativos. Considerando que tenemos un 60% de las variedades de cacao en el mundo, así como al menos 3 especies que solo parecen encontrarse en Perú era cuestión de tiempo que algunos empresarios en conjunto con comunidades agrícolas de cacao establezcan alianzas y utilizando técnicas de cultivo eficientes así como un cultivo orgánico logren resultados espectaculares, lo que ha hecho que Peru ingrese a competiciones de nivel mundial y forme parte de países favorecidos con la industria chocolatera a nivel mundial. The International Chocolate Awards, es una organización independiente que busca el crecimiento de la industria chocolatera y de ...
Leer más

Mitos y verdades del cacao:

Imagen
Responderemos a algunas de tus preguntas: COCOA: ¿La cocoa engorda?  FALSO.   No engorda, engorda solo si lo tomas con exceso de azúcar, lácteos, añadidos. Mira la etiqueta de lo que compras, en primer lugar en la lista de ingredientes ha de estar el cacao. ¿Provoca caries?    FALSO.   El chocolate negro y el cacao pueden aportar componentes como el flúor que ayudan a retrasar la acumulación de placa.  Por supuesto, los añadidos de azúcar no nos benefician en este sentido. Lo mejor será que nos lavemos los dientes. ¿Causa acné?    FALSO.   Los estudios demuestran que el chocolate no es el responsable. El acné se debe a una producción excesiva de grasa por motivos hormonales relacionados con la edad o los ciclos femeninos.  Hay que recordar que la manteca de cacao es un principio ampliamente usado en cosmética por sus propiedades emolientes y nutritivas. En España, hace algún tiempo, a los labiales de pr...
Leer más

¿Dónde tomar el mejor café en Lima?

Imagen
LAS 5 MEJORES CAFETERÍAS EN LIMA Nos encontramos en época de invierno en la hermosa, pero a la vez caótica capital del Perú. Por ende son días perfectos para poder darnos una escapada en cualquier momento del día y tomarnos un buen café.  Si aún no sabes donde hacerlo y no quieres simplemente ir a Starbucks, hoy te presentamos las 5 mejores cafeterías en Lima.  1. Agora Café Arte  Fuente: La Ruta del Café Peruano Fundada por  Mariana Jerónimo y Ronny Castillo, dos  venezolanos amantes del café peruano. Esta cafetería se distingue por la variedad de cafés, libros y hasta obras de arte.  Ubicada en Diagonal 378, Miraflores.  Ofrecen variedad de cafés blend de diversas partes del Perú, entre ellas;  el valle de La Convención y de la selva central del país, Satipo y Pangoa . Y por si esto fuera poco, cuenta con una vista espectacular del Parque Kennedy. 2.  Origen Tostadores Café Fuente: MrSitios S...
Leer más